我们国家桃子象征着吉祥长寿“寿桃”，桃花还是个好运的代名词。国内桃子品类非常多！其中有一种桃子叫鹰嘴桃，鹰嘴蜜桃是公认的“桃之极品”，每年一上市就卖脱销，加上每年的产量不多，吃上一口新鲜鹰嘴蜜桃，是这个时节里十分难得的事情~那么鹰嘴桃好吃还是水蜜桃好吃呢？鹰嘴桃究竟是什么口味呢？
鹰嘴桃表皮泛青，外表手感硬。很多人以为是不熟的表现，但是这个是它独有的色泽，桃身只有经过强光照的部位才会泛红，所以大家一定不要有这样的误区，觉得一定要红的才好吃。鹰嘴桃真的是吃了就停不下来，它不像水蜜桃那种绵密的口感，是一种清脆的感觉。以普通的脆肉桃不一样的是，鹰嘴桃具备了水蜜桃的那种桃香，多汁，还有一股浓浓的蜜味！以此同时，鹰嘴桃没有脆肉桃的那种酸涩，无味。它是一种特别美妙的结合体！
鹰嘴桃好吃还是水蜜桃好吃？很关键的第二个点！鹰嘴桃是个名气不小的后起之秀！在2005年11月，广东连平上坪镇被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。时隔6年，在2011年10月，在广东肇庆市德庆举行的“岭南十大佳果”颁奖典礼上，连平鹰嘴蜜桃在大会上斩获殊荣。农科院专家给鹰嘴桃极高的评价：“连平鹰嘴蜜桃”是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”！
当然鹰嘴桃好吃还是水蜜桃好吃！第三个关键点！鹰嘴桃虽然是脆肉桃的一种！吃起来爽脆多汁，味甜如蜜！但等到鹰嘴桃完全熟透后，桃肉也开始慢慢变软！这个时候的桃子，也开始具备了水蜜桃那种绵密的感觉！如果喜欢吃软肉桃的亲，也可以等桃子完全熟透再吃！但是前提是必须在果树上熟透。自然熟透是无法达到那种口感的！
